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      优秀超市采购的日常必做6件事

      文章关键字:采购    作者:网络    发布时间:2019-4-1 14:15:51   我要评价
      采购 在超市经营当中的定位:
      1、 采购 在现阶段超市经营中仍然处于中心地位。
      2、 采购 对经营业绩、毛利和商品形象承担着主要责任。一旦 采购 懈怠了,公司经营业绩和形象就会出问题。
      3、 采购 的使命和责任:不光是会买商品,还要会卖,要成为商品的经营者。
      超市 采购 人员的日常管理应从以下六方面来抓:
      一、从 采购 队伍建设抓起
      二、从 采购 业务管理抓起
      三、建立 采购 和门店的沟通管道
      四、保持 采购 和财务的信息交流
      五、坚持 采购 例会制
      六、 采购 谈判的职业道德与监控
      一、从 采购 队伍建设抓起
      1、从 采购 队伍的作风抓起,作风从纪律抓起;
      2、从 采购 的培养沟通能力做起
      3、从 采购 的职责、流程、规范抓起
      4、从 采购 的专业知识抓起
      5、 采购 要严于律己,以身作则
      二、从 采购 业务管理抓起
      1、从制定 采购 工作计划抓起:
      采购 工作计划的重要性、标准与方法
      指标太低,既害企业、又害人
      指标太高,无从下手,应付扯皮
      2、围绕 采购 工作计划,从落实抓起
      工作计划要落实到每日
      销售、毛利指标计划做到小分类
      3、从购销合同抓起
      合同控管是业务把关的关键环节
      经销、现金合同慎之又慎,逐一建立数据化审批,减少人为因素
      4、从品类管理抓起:三个服从、三个接轨
      商品结构无条件服从市场,商品角色要与市场的卖点、热点接轨
      进货渠道无条件服从市场,供应商结构要与供方市场的热点接轨
      商品价格无条件服从市场,具有可比性;目标商品价格要与市场敏感点接轨并坚决最低。专业的超市管理实操内容分享平台,搜索“零售动力”进行关注。
      5、从市调抓起:坚持市调、把握市场,明确市调的目的
      了解市场的动态
      了解商圈的情况
      了解供应商的情况
      了解竞争对手的经营情况
      6、从促销的监控抓起
      与门店沟通,杜绝楼面的反复多次更正
      跟竞争对手相比促销力度、品项、价格、提前性到位
      重点促销 采购 总监直接操盘细节
      促销考评要用数字说话,长期做不好促销,是做不好 采购 工作的。
      7、从库存管理抓起
      细到小分类库存进行分析
      风险库存要及时处理,并勇于承担责任
      畅销商品保证控制在缺货指标内
      8、抓好供应商的监控
      用数字化、数据分析指标指导供应商共赢
      重点供应商重点管理
      三、建立 采购 和门店的沟通管道
      重要的一点: 采购 与门店的沟通要形成制度、规范、表格和纪律,同时注意:
      1、沟通的态度
      2、沟通的方式
      3、沟通的内容
      文章关键字:采购    作者:网络
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